Сколько воды нужно пить в день: узнайте свою норму прямо сейчас

Говорят, что человеку нужно потреблять в день не менее двух литров воды. На самом деле этот миф появился еще в ХХ веке. Врачи выпустили рекомендацию: пить не менее двух литров воды в сутки. Этот совет очень понравился производителям пластиковой тары, и они стали разливать туда обычную воду. Сейчас вода – один из самых продаваемых напитков в мире, что, может, и неплохо.

Но действительно ли нам нужно столько жидкости? Об этом рассказывает программа "Как устроен мир" с Тимофеем Баженовым на РЕН ТВ.

Сколько воды нужно пить в день

"Например, в Америке считается, что 8 стаканов (по 200 миллилитров. – Прим. РЕН ТВ) человек должен в день выпить. Это считается у них нормой. Большинство людей не приучены к этому моменту. Мы пропускаем момент, когда происходит обезвоживание. А физиологическое обезвоживание – это когда мы ходим в туалет по-маленькому, мы теряем воду. Правильно – восстановить воду, выпить стакан воды, потому что мы потеряли. И вот это никто не делает, мы не соблюдаем это. Поэтому минимум считается от 1,5 до 3 литров в зависимости от массы тела", – рассказал врач-терапевт, кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин.

Дело в том, что раньше ни о каких нормах воды люди не думали. Осознанно к потреблению жидкости подходили только богатые люди. Они отправлялись к минеральным источникам на фешенебельные курорты. Но для того чтобы понять, когда пора пить, у нашего организма есть простой и понятный механизм – жажда. И мы можем утолить ее не только с помощью воды, но и с помощью обычных продуктов. Например, огурец на 95 процентов состоит из жидкости, а в твороге ее больше половины.

Почему кукурузные хлопья не подходят для завтрака

Самый главный прием пищи – это завтрак. По крайней мере, нам с детства это внушают. Более того, существует специальная еда для завтрака. Мало кто ест с утра вчерашний суп. Все дело в том, что почти сотню лет назад начал зарождаться миф о полезном завтраке. Наши предки предпочитали не завтракать. С утра было много дел: поработать в поле, покормить скотину. С набитым животом не получится, поэтому первый прием пищи у русского крестьянина приходился на полдень.

Чуть позже люди начали постепенно привыкать к завтраку, но ели то, что осталось от ужина: мясо, пироги, супы… Все изменилось в начале ХХ века. В те времена в США выращивали огромное количество кукурузы и нужно было куда-то сбыть излишки. Тогда американские фабриканты наладили производство кукурузных хлопьев и придумали целую рекламную кампанию. Согласно ей, хлопья – это идеальная еда для здорового завтрака. Хотя на самом деле для начала дня эта пища совсем не подходит.

"Раньше считалось, что кукуруза – это полезно. Но на самом деле, когда их готовят и в масле обжаривают, соль часто добавляют. Получается пища рафинированная, еще часто большое количество сахара добавлено в них. Поэтому если мы утро, день начинаем с хлопьев, особенно в большом количестве, мы получаем быстрые углеводы. Мы быстро снова становимся голодными. Волокна, клетчатку мы не получаем с этой пищей", – пояснила врач общей практики Мария Беляева.

Яичные желтки: польза или вред

А вот яйца, наоборот, долгое время подвергались гонениям. Да и сейчас многие с опаской смотрят на этот продукт. Ведь нас убедили, что в яичных желтках содержится ужасный холестерин. Заявление о вреде яичных желтков впервые появилось в 80-х годах прошлого века.

Позднее ученым удалось доказать: далеко не все продукты питания могут значительно повысить уровень холестерина в организме человека. Яичные желтки, даже наоборот, снижают риск появления атеросклероза. А почти 90 процентов всех ценных веществ яйца находятся в желтке: это и витамины, и жирные кислоты, и другие полезные элементы.

"Потом был ренессанс яичных желтков, что на самом деле яичный желток самый богатый, потому что там витамины, микроэлементы. Нет убедительных доказательств, говорящих о том, что если мы увеличим количество желтка, мы ухудшаем холестерин", – сказал врач Кондрахин.

Действует ли правило пяти секунд

Еще одно правило придумали не маркетологи, а сами потребители. Называется оно незатейливо – правило пяти секунд. Согласно ему, еда, упавшая на пол и быстро поднятая, может отправиться к нам в рот. Медлительные бактерии якобы просто не успевают на нее забраться.

Много ли пользы в молоке и йогурте

Кадры с синтетическим молоком облетели весь мир. Автор видео выливает коричневую субстанцию, похожую на чай, в ведро с водой. И получает несколько литров химического молока. Многие предположили, что такой субстрат производят в Китае и скоро на наших полках окажется такое же синтетическое молоко. Однако эксперты в этом сомневаются.

"Сеть, к сожалению, пестрит некоторыми такими страшилками, в том числе пищевыми. Приходится видеть, как поджигают творог, шоколад и удивляются, почему он горит. В этом процессе нет ничего необычного. Делают молоко, добавляя какую-то коричневую жидкость, ведро воды. Происходит химическая реакция, вода приобретает белый цвет. Какая жидкость там была и что растворили в воде, остается загадкой. Я думаю, что это какое-то химическое вещество, которое дало понятную реакцию. К производству молока этот процесс не имеет никакого отношения", – говорит доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова Елена Мясникова.

В процессе пастеризации напиток нагревают, чтобы обеззаразить продукт и увеличить срок его хранения. Но при такой обработке часть солей кальция переходит из растворимого в нерастворимое состояние, то есть попросту не усваивается организмом. Так что надеяться только на молочные продукты как источник кальция не стоит.

Наверняка все слышали о продуктах с таинственными пробиотиками – якобы они очень полезные и от всех болезней помогают. На самом деле, это правда лишь отчасти. Действительно, в йогурте существуют культуры разных микроорганизмов, которые очень хорошо подселить в человеческий организм для того, чтобы наш биом обогатился. Но таких микроорганизмов нужны триллионы. А то, что мы выпиваем вместе с йогуртом, просто растворяется в желудочном соке и никаким образом в формировании нашего биома не участвует.