Революционное открытие российских ученых, возможно, изменит всю технологию выращивания чая. Наши исследователи выявил ген, который отвечает за морозостойкость.
Его можно внедрить в ДНК теплолюбивых растений и смело расширять чайные плантации на холодные территории. Разработкой уже заинтересовались китайские ученые. Подробнее в сюжете РЕН ТВ рассказал корреспондент Ярослав Богат.
Вместо изящных жестов чайной церемонии – точные измерения и строгий протокол. Дегустацию тут проводят именно в научных целях. Каждый росток в пробирке – свиток с информацией. Листы раскрывали стресс-тестами – холодом, морозом и засухой, чтобы выявить гены, которые защищают растение от гибели.
"Существует модификация этого гена, который накапливается у популяций, исторически произрастающих в регионах более суровых, холодных", – отметила младший научный сотрудник лаборатории генетики и селекции субтропического научного центра РАН Русет Шхалахова.
В субтропическом научном центре Российской Академии Наук исследовали самые холодостойкие сорта отечественного чая и разгадали секрет чайной "закалки" – он в особом гене.
"В ходе исследования найденный морозоустойчивый ген внедрили в геном табака. Табак здесь выступает в роли своеобразной лабораторной мыши, потому что это растение с коротким жизненным циклом. Соответственно, результаты исследования можно отследить быстрее", – сообщил корреспондент.
Табачный лист с вживленным чайным "антиморозным" геном подтвердил открытие ученых – стал не таким капризным к температуре. После этого впервые в мировой практике наши специалисты составили генетическую карту холодостойкости чая. Даже на родине этого растения заинтересовались российским исследованием. К научной работе в итоге присоединились коллеги из Поднебесной.
"Полученные нами результаты будут полезны не только для отечественных генотипов чая, но и в мировом масштабе, так как эти данные можно использовать для ускоренной селекции", – подчеркнула Шхалахова.
Это открытие может в одночасье изменить ареал взращивания чайного листа, северный минус может дать и свои плюсы.
"Огромный плюс этих самых северных плантаций в мире в том, что сам чай не надо обрабатывать химикатами, вредители сами гибнут от минусовой температуры, а чаю при этом никакого ущерба", – показал корреспондент.
Специалисты в области чаеводства делятся опытом, мол, непогода, которая для иностранного чая губительна, для нашего наоборот полезна, насыщает вкус.
"У нас были китайцы в гостях, которым понравился особенно наш зеленый чай. Мы с ними до сих пор дружим, чай отправляем", – рассказал заместитель генерального директора компании по производству чая Сергей Молчанов.
– В Китай чай отправляете?
– Конечно, да, это абсолютно серьезно, это не шутка. Когда он растет в непривычных условиях, он борется за качество листа. Безусловно, вкус отличается. Нам кажется, что в лучшую сторону.
Уникальные генетические метки теперь могут использовать селекционеры. Отбирать самые устойчивые к холоду сеянцы благодаря открытию можно будет на ранних стадиях, а это значит, что и процесс создания новых сортов значительно ускорится.
Антон – фермер, который восстанавливает советские чайные плантации "колхиды", одного из сортов, используемых в исследовании не только генов, но и новой палитры вкусов.
"Мы начали с институтом сотрудничать и использовать различные методы воздействия на лист – газовые среды, чередования бескислородной или, наоборот, гиперкислородной, на чистом кислороде ферментации... Сильно меняет биохимию чая", – рассказал фермер Антон Бехтер.
Теперь для покорения холода российским селекционерам нужно только вывести подходящий сорт. Пока что чай у нас по-прежнему цветет только в Сочи. Впрочем, не за горами новая чайная эпоха зеленых плантаций, которые растут даже там, где не обойтись без кружки горячего чая.
Появились кадры задержания стрелявшего в техникуме в Анапе
Дегтярев допустил, что сменившим гражданство российским спортсменам запретят въезд в Россию