Специалисты рассказали, как должно выглядеть идеальное мороженое

11:10, 04 мая 2018
200

Эксперты Роскачества сформировали набор рекомендаций по выбору мороженого.

Из документа следует, что у идеального мороженого должен быть приятный запах ванили, чистый и сладкий вкус. Кроме того, у мороженого должна быть кремообразная, плотная консистенция и оно должно обладать однородной структурой — без явных комочков жира и кусочков льда.

Отмечается, что масса продукта должна указываться на упаковке в граммах, а не в миллилитрах. Мороженое с использованием растительных жиров должно иметь маркировку "мороженое растительно-сливочное" или "мороженое с растительным жиром".

Также в обязательном порядке должна быть указана жирность продукта в процентах.

Кроме того, эксперты советуют обращать внимание и на внешний вид мороженого — оно не должно быть деформировано или покрыто кристалликами льда. Цвет продукта должен быть однородным.

Загрузка...