Магаданские бизнесмены начнут делать колбасу из тюленей

09:55, 15 марта 2019
1220

На прилавках страны в скором времени появится необычный деликатес. В Магадане запустили первое производство колбасы из тюленей.

На их промысел получили разрешение местные предприниматели. И уже поймали больше 130 ластоногих. В будущем ассортимент расширят до производства тушенки и паштетов.

Дефицита с сырьем для продукции из тюленины — именно так называется деликатес, — по словам специалистов, не будет. В акватории Дальневосточного округа насчитывается больше 50 тысяч особей. Но экологи предупреждают: массовый отлов тюленей может серьезно угрожать популяции.  

Примечательно, что раньше употребляли тюленину в пищу в основном коренные народы Севера. Не было такой продукции на широком рынке и в советское время, когда активно развивался промысел ластоногих. Тогда их мясо шло исключительно на корм для песца и норки.

Теги:
Загрузка...