Названа смертельная опасность мытья курицы перед приготовлением

13:27, 04 мая 2019
7619

Ученые из американского Центра по контролю и профилактике заболеваний дали рекомендации по правильному обращению с мясом курицы перед готовкой.

В случае омывания мяса курицы под струей воды перед готовкой соки от тушки могут брызнуть на раковину, посуду и другие предметы быта. При этом могут распространиться опасные бактерии, утверждают исследователи.

В мясе курицы могут содержаться носители различных опасных болезней, в том числе сальмонеллёз, газовая гангрена и кампилобактериоз. По данным ученых из США, до миллиона человек ежегодно заражаются от бактерий, попадающих в организм из мяса курицы.

Ученые рекомендуют не мыть мясо курицы, для его безопасного употребления достаточно термической обработки. При хранении окорочка в холодильнике тушку надо держать в одноразовом пакете, отдельно от других продуктов.

После разделки мяса необходимо тщательно вымыть с мылом разделочную доску со столешницей, а также руки и приборы.

Неиспользованную часть курицы необходимо сразу же заморозить. Есть плохо приготовленную курицу в ресторане опасно для здоровья.

Загрузка...