Продукт из пробирки: из чего на самом деле изготавливают имитированную икру

У одежды из синтетической ткани есть огромное количество плюсов – она прочная, долговечная, легко стирается, быстро сохнет. Но есть один серьезный минус – при взаимодействии с огнем она вспыхивает, как порох, и прилипает к коже, усугубляя ожоги. Потушить такое пламя сложно.

Подробнее о том, когда синтетика становится опасной, а когда – незаменимой, в программе "Знаете ли вы, что?" с Алексеем Иванченко на РЕН ТВ.

Пластиковый контейнер трескается в морозилке

Хрустальная и фарфоровая посуда при внезапном контакте с полом мгновенно превращается в осколки и черепки. А вот пластиковые контейнеры, в которых хранят еду, разбить трудно, потому что пластическая масса обладает высокой упругостью и способна деформироваться без разрушения.

"У меня в руках два совершенно одинаковых контейнера. Один из них изготовлен из полипропилена – такой прозрачный, красивый. Второй же матовый и не такой прозрачный. Оба этих изделия выдержали падение с высоты 2 метра", – рассказала сотрудник центра разработки и тестирования полимерных продуктов Елена Щапова.

Ударный эксперимент провели при комнатной температуре. Но если сунуть пластиковый контейнер из полипропилена или полистирола в морозильную камеру, например, чтобы заморозить в нем воду, то свою упругость он потеряет и при любом хорошем ударе – треснет.

А теперь хорошая новость: химики уже разработали пластик, который не боится мороза. Композитный материал со сложным названием блок-сополимер этилена с пропиленом выдерживает температуру до минус 60 градусов.

Чтобы это доказать, сбросили с высоты 4 метров две емкости: из обыкновенного полипропилена, который идет на производство пластиковых стаканчиков, тарелок и приборов, и из пластикового композита.

"Как мы видим, наш контейнер из блок-сополимера этилена с пропиленом остался цел", – сообщила Елена Щапова.

Пластик сохраняет свои свойства даже при многократной переплавке

Большинство пластиков, из которых делают посуду, игрушки и бытовую технику, начали активно производить в середине прошлого века. Тогда же они впервые оказались на свалках.

С тех пор прошло более 70 лет, и ничего с ними не произошло, потому что для разложения пластмассы нужно минимум 100 лет, а максимум – тысяча. И это лишний раз доказывает, что пищевые контейнеры и бутылки из-под воды надо не в мусорное ведро бросать, а сдавать на переработку.

Но вот вопрос: насколько качественны изделия из вторичного пластика? Чтобы это выяснить, понадобится поллитровка, которая доживает вторую жизнь, и избыточное давление.

"Бутылка будет заполняться водой. Будет создаваться промежуточное давление. Наш результат 11,48 бар. На самом деле бутылка может выдержать достаточно большое количество внутреннего давления", – рассказал сотрудник центра разработки и тестирования полимерных продуктов Лев Трофимов.

Полиэтилентерефталат, из которого была сделана эта удивительно выдержанная бутылка, можно переплавлять много раз. Его внешний вид и механические свойства при этом останутся неизменными. Чтобы это доказать, подвергли пытке давлением бутылку из первичного сырья.

"Результат – 12 атмосфер. Можно сделать вывод, что бутылки из ПЭТ вне зависимости от того, содержат они "вторичку" или "первичку", обладают достаточно большим запасом прочности", – отметил Трофимов.

Почему старые шины опасны для здоровья

Лет 30 назад симпатичные лебеди, сделанные из старой покрышки, украшали все палисадники страны, однако сегодня их днем с огнем не сыщешь, потому что за старые шины, брошенные на землю, штрафуют на 250 тысяч рублей. И правильно делают. Чтобы это доказать, провели опыт.

"Перед тем как проводить эксперимент, давайте замерим показатели нашего воздуха сейчас. Мы видим, что температура у нас 23 градуса, содержание формальдегида в воздухе – 0,06 мг на куб воздуха. Все в норме. Приступаем к нагреванию нашей шины", – сказала химик Мария Литра.

Тепловая пушка в эксперименте играет роль Солнца. Под его лучами старая резина начинает разлагаться и выделять всякую гадость: бензапирен, амины, фенолы, различные смолы и ядовитый формальдегид, который вызывает головную боль, тошноту, приступы астмы, аллергии и повышает риск развития онкологии.

"Итак, мы нагрели нашу покрышку до 50 градусов и видим, что показатели формальдегида вышли из нормы. ПДК по формальдегиду не должно превышать 0,1 мг на куб воздуха. Здесь у нас превышение, от 0,123 до 0,2 мг. А это говорит о том, что административный закон введен верно. Не нарушайте его, утилизируйте старые шины правильно", – подчеркнула Мария Литра.

Икра из пробирки: агар-агар и масло вместо рыбы

К середине века население Земли вырастет до 10 миллиардов человек. Это значит, что людям понадобится больше пахотных земель, но взять их неоткуда. Вот почему ученые бьются над тем, чтобы выращивать продукты в пробирке.

Уже сейчас они проводят эксперименты с синтетическим мясом. Пока что оно очень дорогое, но уже скоро в продаже появятся доступные котлеты и стейки из мяса, которое никогда не паслось, не мычало и не хрюкало. И все будут его есть и нахваливать так же, как сейчас едят искусственную икру, в которой от рыбы только запах.

Черную икру называют черным золотом, наверное, потому что она очень дорого стоит. Но мы-то знаем, что черное золото – это нефть. Кстати, по одной из легенд, именно из нефти делают имитацию черной икры. И это тоже неправда.

На самом деле черную икру, имитационную, делают из трех ингредиентов: рыбный бульон, загуститель агар-агар и краситель. Если вы хотите черную икру – то черный краситель, а если красную – то красный и оранжевый. Все это варится, и вы получаете черную субстанцию.

А вот самый интересный этап – формирование икринок. Для этого понадобится обычное растительное масло, охлажденное до низкой температуры. Получившийся рыбный состав набирают в пипетку и капельно вводят в масло.

Сила поверхностного натяжения превращает капельки в сферу, и, как результат, мы получаем идеальной формы черную икру, которую по внешнему виду не отличишь от настоящей.

Где синтетика выигрывает у натуральных материалов

Для автомобиля больше подойдет синтетическое масло

При прочих равных человек всегда выберет натуральную икру, хлеб и масло. А вот машине полезней масла синтетические, потому что они лучше защищают двигатель, чем смазка, сделанная из нефти, и не боятся морозов.

"У нас есть синтетическое и полусинтетическое масло. Давайте проверим, какая температура на поверхности сухого льда. Минус 48 градусов. Сейчас мы кладем наше масло и оставляем на 10 минут", – поделился подробностями директор автосервиса Михаил Гладышев.

Неудивительно, что при экстремально высоких и экстремально низких температурах ведут они себя совершенно по-разному.

"Итак, это масло полусинтетическое. Мы видим, что оно сильно замерзло, наливается как сгущенка. Второе масло осталось такое же жидкое, как и в первоначальном виде", – подытожил Гладышев.

Полиэтилен вместо дерева: бумага для двоечников

Синтетическую бумагу изготавливают из полиэтилена высокой плотности или полипропилена. От обычной, целлюлозной, на первый взгляд она ничем не отличается, но разница есть. Во-первых, пластиковая бумага не боится сгибов. Во-вторых, ее не так-то легко порвать. Это доказали с помощью безмена.

"Давайте сначала посмотрим, какая сила необходима для того, чтобы разорвать лист бумаги из целлюлозы. Как мы с вами видим, показания очень маленькие. Попробуем разорвать бумагу из синтетического волокна. Более 5 килограммов показывает нам безмен", – рассказала химик Светлана Каменецкая.

Отличный результат, но это еще не все. Знаете ли вы, что благодаря такой бумаге любой двоечник может стать отличником, не выходя из дома? Если в дневник, напечатанный на синтетической бумаге, влепят жирную чернильную двойку, ее будет очень легко исправить на пятерку.

"На обычном листе бумаги двойка не стирается, на бумаге синтетической двойка стирается. Попробуем с вами стереть эти двойки лезвием, как это делали раньше школьники. На листе бумаги у нас образуется дырка. Попробуем с вами стереть двойку на синтетической бумаге. Двойка стерлась. Ну, немножечко остались небольшие царапины", – отметила химик Каменецкая.

Почему синтетическая зубная щетка гигиеничнее

Щетина почти всех зубных щеток состоит из синтетического волокна. Оно очень тонкое и проникает во рту в такие места, куда толстый натуральный волос не пролезет. Так думают все – и ошибаются, потому что натуральная и синтетическая щетина работают плюс-минус одинаково. Чтобы показать это наглядно, экспериментаторов разжевали специальные таблетки.

"Сейчас мы нанесли индикатор налета, наши зубы окрасились в розовый цвет, как раз в тех местах, где налета скопилось наибольшее количество. Для того чтобы сравнить щетки, мы сейчас их возьмем, вскроем и почистим зубы", – объяснил стоматолог Владислав Скударев-Каминский.

Свежий налет на зубах увидеть невозможно, но это не значит, что он не калечит эмаль.

Всего в одном миллиграмме биопленки, которая покрывает зубы после еды, пируют до 100 миллионов микробов, в том числе и бактерии Streptococcus mutans, вызывающие кариес. Вот почему орудовать во рту щеткой нужно два раза в день. И не важно, какой она будет – натуральной или синтетической.

"Как мы видим, что та, что другая щетка чистят приблизительно одинаково, налет все равно остается. Другой вопрос, что остается на самих щетках. А это уже выяснят в лаборатории", – добавил стоматолог.

Интересный факт: натуральные щетинки зубной щетки представляют собой пористые полые трубочки. Во время чистки в эти поры и полости забиваются микробы. В синтетической щетине отверстий и углублений нет, а это значит, что всякой гадости на ней скапливается меньше. Чтобы в этом убедиться, сделали с обеих щеток смывы и отправили их в питательную среду.

"Теперь нам необходимо поместить обе наши чашки Петри в термостат при температуре 37 градусов. Почему именно такая температура? Потому что она наиболее благоприятна для роста большинства известных бактерий, близкая к температуре тела человека, 36,6 градусов", – пояснила ведущий инженер РХТУ им. Д.И. Менделеева Екатерина Панфилова.

Спустя три дня в чашке Петри со смывом, взятым с синтетической щетки, не выросло ничего. Смыв с натурального ворса стал толчком к развитию мирных дрожжей. Выглядят они совсем не страшно. Но что вырастет в чашке, если подождать еще немного? Плесень.

"Колония выглядит очень красиво: ровная, с морщинистой поверхностью, пушистая. Для того чтобы избавиться от плесневого грибка, старайтесь высушивать свою зубную щетку и обрабатывать антисептическими растворами", – посоветовала Екатерина Панфилова.

Играть кожаным футбольным мячом в дождливую погоду крайне опасно

Чем синтетическая щетка лучше натуральной, разобрались. А теперь – к футболу. До середины прошлого века в него играли с помощью натурального, дорогого и неубиваемого кожаного мяча, а потом от него в одночасье отказались в пользу дешевого синтетического аналога. Но почему?

Решающий фактор – вода. Сухой кожаный мяч безопасно отскакивает от стекла, но стоит ему основательно промокнуть, и при той же силе броска он разбивает стекло в щепки.

Дело в том, что если игра проходит под дождем, то к концу этой игры кожаный мяч вбирает в себя столько воды, что становится в два раза тяжелее. Представляете, что будет, когда такой мяч попадет в голову?